点击图片查看原图
【产品名称】豌豆肽
【萃取来源】豌豆
【产品类属】小分子肽
【产品规格】98%
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
气味：微味
用途
豌豆肽良好的功能特性，使得豌豆多肽可以的应用于食品和中，豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制品中，作为优良的添加剂；
豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中；
豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂；
豌豆多肽能迅速乳化脂肪，调制乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高；
豌豆肽用于饼干中可增强香味，强化蛋白质，并可开发成不同功能的；
豌豆肽还可以用于面类制品，如面中加豌豆肽可提高面条的营养价值、强度和筋力，可改善面类食品的外观
