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中文名称；α-硫辛酸
外文名称；thioctic acid
熔 点；58-63℃
溶解性；0.9 g/L (20℃)
分子量；206.3182
蒸汽压；3.07E-06mmHg at 25℃
CAS号；62-46-4;1077-28-7
闪 点；173°C
沸 点；362.5°C at 760 mmHg
EINECS号；200-534-6
分子式；C8H14O2S2
产品性状
本品为淡黄色粉末状结晶，几乎无味。在水中溶解度小，约为：1 g/L (20°C) 。溶于10% NaOH溶液，溶于脂肪族溶剂。在乙醇、氯仿、乙醚中易溶。
产品用途
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
