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中文名称:生物素中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH英文名称:Vitamin HCAS:58-85-5EINECS:200-399-3分子式:C10H15N2O3S分子量:244.3032熔点：232-233C比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)折射率：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C物质成分，是脂肪和蛋白质正常代谢的物质。
性状：无色至接近白色的结晶性粉末。熔点230~232摄氏度。在空气中和受热时均稳定，不易氧化。强遇碱或氧化剂则分解。1g成品溶于25摄氏度约500ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其它常用溶剂。用途：营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。
GB14880-2012
1.调制乳粉（儿童用乳粉）38~76μg/kg
