点击图片查看原图
一、简介
中文名：β-丙氨酸
英文名：β-Alanine别 称：3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-丝析氨酸 β-初油氨基酸
化学式：C3H7NO2
分子量:89.09
CAS登录号:107-95-9
EINECS登录号:203-536-5
熔 点:200ºC
水溶性:易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮
密 度:1.437
二、性状
白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70。200以上开始升华，熔点297（分解）。易溶于水（17，25），微溶于乙醇（0.2/80酒精）。5水溶液的pH值5.57.0.化学性能稳定。
三、用途
β-丙氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和允许残留量，用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
1. 用于电镀缓蚀剂和生化试剂。
2. 用于制备泛酸钙。
3. 可用于微生物学和生物化学等研究。
