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一、简介
天冬氨酸又称天门冬氨酸，它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。
二、性状
L-天门冬氨酸为颗粒状粉末，熔点：230°C比旋光度25°水溶性5 g/L (25°C)。
EINECS号：217-234-6
Mol文件：1783-96-6.mol
分子式： C4H7NO4
三、用途
L-天门冬氨酸用于合成甜味剂。在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种食用氨基酸，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的生产原料；
在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成bao保材料聚天门冬氨酸
天冬氨酸可作为食品原料，添加到各种清凉饮料中。培养剂和甜味剂阿斯巴甜的原料。
L-天门冬氨酸在食品和化工等方面有着广泛的用途。是氨基酸制剂的成分，是L-天门冬氨酸jia、镁、钙、天门冬酰氨多种的合成原料；
