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一、简介
中文别名:三乙酯;甘油三乙酸酯;三醋精;三醋酯(铸造级);三醋酯(食品级);三醋汀
英文别名:1,2,3-Propanetriol triacetate
分子式:C9H14O6
分子量:218.2039
二、性状
甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于溶剂。会发生水解。例如油脂用烧碱水解后生成高碳数脂肪酸的钠盐和甘油。甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演著贮存与输送的角色，大部分存在於乳糜微粒及极低密度
三、用途
生产方法: 由甘油与乙酸酯化而得。将甘油预热到50-60℃后，加入乙酸；苯和硫酸。加热搅拌回流脱水，脱水完后回收苯，再加入乙酐，加热4h。冷却后用5%碳酸钠中和pH至7，分去水层，粗油用氯化钙干燥。减压蒸馏，收集128-131℃（0.93kPa）馏分，即为甘油三乙酸酯。
用途: 用作香料固定剂，溶剂，增韧剂。用于化妆品；医药和染料的生产，用作卷烟滤嘴棒的增塑剂等。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
