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中文名 竹叶剂
外文名 :Bamboo Leaf Antioxidants
类 型 氧化剂
特 性 天然
竹叶剂为黄色或棕黄色的粉末或颗粒，无异味。可溶于水和一定浓度的乙醇。略有吸湿性，在干燥状态时相当稳定。具有平和的风味和口感，无药味、苦味和刺激性气味。品质稳定，能有效抵御酸解、热解和酶解，在某种情况下竹叶剂还表现出一定的着色、增香、矫味和除臭等作用。其特点是既能阻断脂肪链自动氧化的链式反应，又能螯合过渡态金属离子，是一种天然、营养、多功能的食品添加剂
竹叶剂（Bamboo Leaf Antioxidants），一种有天然竹香的天然剂。其作用可替代银杏提取物、茶叶提取物和葡萄籽提取物，已列入国标GB-2760，被卫生部批准作为天然食品剂使用。有效成分包括类、类和类化合物。在北美和亚洲等地区已安全应用于食品、、医药、化妆品的开发中，市场反响很好。
