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一、简介

中文名称:月桂酸单甘酯

英文名称:Lauric acid monoglyceride

分子式:C15H31O4-

分子量:275.40424

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，是一种亲脂性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌剂及剂添加到食品、日用品或化妆品中。

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯（Glycerol Monolaurate，简称GML）。

二、性状

鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。