点击图片查看原图
一、介绍
名字:富马酸
等级:食品级
规格型号:25kg/成桶
CAS:有
:怪味剂 环氧固化剂 食用香料
富马酸化学式:C4H4O4。
富马酸相对分子质量:116.07。
富马酸英文名字：fumaric acid，transButene dioic acid
二、特性
富马酸性状:富马酸为乳白色无臭颗粒物或晶形粉末状. 富马酸有怪味,酸味强, 富马酸约为柠檬酸钠的1.5倍. 富马酸加温至230℃以上成马来酸酐, 富马酸与水共煮转化成DL-葡萄糖酸. 富马酸密度1.635. 富马酸熔点287-302℃. 富马酸沸点290℃(溶解).200℃以上提升. 富马酸无吸水性. 富马酸溶解乙酸乙酯, 富马酸微溶解水和乙醚. 富马酸不易溶解乙醚和原料油.
三、主要用途
GB2760—96：汽水，0.3g/kg；果肉饮料、生湿食品，0.6g/kg；泡泡糖8.0g/kg。亦为容许应用的食用香料。FAO/WHO(1984)：苹果酱和水晶果冻、橘子皮水晶果冻3g/kg(只用或与酒石酸以及酸盐合使用量，使Ph维持2.8～3.5)。FEMA．(mg/kg)：茶饮料50；烘焙食品食品类1300；牛奶布丁类3600。
添加物中文名容许应用这种添加物的食品类中文名添加物作用较大容许需求量（g/kg）较大容许残余量（g/kg）富马酸食品类食品用香辛料用以配置香料的各香辛料成份不能超过在GB2760中的较大容许需求量和较大容许残余量
作为食用添加剂、饲料添加物、化肥添加物、护肤品、原材料等。常见于各种食品类、饮品、、精饲料、农牧业、工业生产、生物化学科学研究等。
