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中文名:丁二酸
汉语别称:琥珀酸
CAS No:110-15-6
EINECS号：203-740-4
化学式:C4H6O4
熔点:235℃
特性
颗粒粉末状，溶点:230°C 比旋光度 25°水溶 5 g/L (25°C)沸 点:264.1 °C at 760 mmHg闪 光 点:113.5 °C密 度:1.514g/cm L-天冬氨酸在药业、食品类和化工厂等领域具有普遍的主要用途。
用途
可造成怪味、乳酸乙酯，可用以黄豆酱、生抽、日本酒、调味品等。
具备贝壳类味道的灰白色结晶体粉末状，在食品产业中用以食用香料、怪味剂、缓冲剂，用以香肠、火腿肠、海产品、调料液等
主要用途：怪味剂；缓冲剂；还原剂；食用香料。可用以水酒，使用量0.08％~0.09％；日本发醇黄豆酱、生抽、清爽饮品、糖食产品等的食用香料。
