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1.介绍
.中文名:DL-葡萄糖酸
汉语近义词:DL-葡萄糖酸生产商
英语名:Malicacid
英语近义词:Highqualityorganic
CAS号:6915-15-7
化学式:C4H6O5
相对分子质量:134.09
EINECS号:230-022-8
2.特性
.乳白色晶体或晶形粉末状。葡萄糖酸分子结构中带有一个手性碳原子，有二种对映异构体，即左旋葡萄糖酸和右旋苹果酸。存有的为左旋葡萄糖酸，普遍存有于未熟的新鲜水果如iPhone、红提、大樱桃、菠萝蜜、西红柿中；右旋葡萄糖酸可由外消旋体分拆制取，仅做为一种试验化工品。DL-葡萄糖酸为没有颜色结晶。密度1.601，品是强碱，在170℃，0.1mol溶液中的pH数值2.28，能损害黏膜及牙牙釉质。DL-葡萄糖酸和L-苹果酸是安全性和的。可作为清爽饮品的怪味剂。也可用以药物、护肤品、清洁液、荧光增白剂等层面。
3.主要用途
葡萄糖酸(Malicacid)别名甲基丁二酸，因为有一个不对称碳原子，故葡萄糖酸有三种：L-苹果酸、D-葡萄糖酸、DL-苹果酸。L-葡萄糖酸是身体三羧酸循环中的物质，故身体只有新陈代谢L-葡萄糖酸。在iPhone、红提、青柠檬等新鲜水果中存有的全是L-葡萄糖酸。如从果子中获取，成分低、成本增加，没法现代化很多生产制造。由反丁烯二酸(富马酸)催化反应生成生产制造的只有是DL-葡萄糖酸，因为身体不可以新陈代谢DL-葡萄糖酸，因此欧美地区虽然容许DL-葡萄糖酸做为食用添加剂，但大家一直存有没有安全感Chemicalbook觉。用微生物菌种方式生产制造的葡萄糖酸所有为L-葡萄糖酸，因而，如今采用的葡萄糖酸所有由微生物菌种来生产制造，在食品类、药业等层面应用的葡萄糖酸，通常以L-葡萄糖酸替代了DL-葡萄糖酸。苹果酸的消耗量比衣康酸稍多一些，也是主要用途比较普遍的一种物。葡萄糖酸在食品行业上，如饮品、苹果酱、水晶果冻、水果酒中作怪味剂；在日用化工厂上用以美白牙膏、护肤品中改进质量；在药业上与碳水化合物混配做成注射剂，做为术后的培养液，也是肝功能异常病人的优良；除此之外，还作为化工的建筑涂料及洗洁剂、除味剂的成份。
