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日落黄(sunset yellow,通称 SY)，别名服用淡黄色5号（日本）、服用淡黄色3号、落日黄、桔黄、夕阳黄，为水溶甲酰胺类添加剂。化学名称1-（4′-磺基-1′-苯甲酰胺）-2-萘酚-6-磺酸二醋酸盐，化学式C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量452.37.一种常见的人力食品色素,特性平稳和较低, 用以食物和的上色
日落黄、日落黄色素 、食品色素日落黄
【化学式】C16H10N2Na2O7S2
【特性】橘红色粉末状或颗粒物。
【融解状况】溶解水呈白光橘色回应饱和溶液，不溶解植物油脂，
溶解凡士林、丙二醇，几乎不溶解乙酸乙酯，遇呈彩光橘色，稀释液 后呈淡黄色。
在25℃时的溶解性为：19．0%(水)，3．0%(50%乙酸乙酯)，20．0%(50%凡士林)，7．0%(50%丙二醇) 。
【主要用途】适用于食品类和的上色，也可用以生产制造铝盐色淀色浆。
日落黄属水溶甲酰胺类黑色素，经长期性实验，觉得安全系数高，为广泛批准应用。它可用做食品类、护肤品的上色。可用以饮品水、果味粉、果子露、碳酸饮料、配制酒、糖块、点心、蛋糕裱花、红绿丝、水果罐头、浓缩汁、青梅果，口味酸奶饮料，草虾片，糖块薄膜包衣。“日落黄”的加上应用范畴，不包括生、小鲜肉，肉制品
依据在我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中要求：日落黄可用以饮品型饮料（液、固态）、水果汁型饮品、碳酸饮料、配制酒、糖块、点心上彩装、红绿丝、水果罐头、浓缩汁、青梅果、草虾片，*需求量为0.1g/kg；口味酸含乳饮料，*需求量为0.05g/kg；马卡龙色衣，*需求量为0.165g/kg；冰激凌，*需求量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可翻倍；饮品粉添加剂添加量按稀释倍数的50%加入 [2]
