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1.介绍
中文名：亮黑、黑色素细胞。
英语名：Brilliant black PN
法律规定识别码：CAS[2519-30-4]
化学式：C28H17N5O14S4Na4
相对分子质量：867.69
2.特性
深褐色至黑色粉末，或分散化状液态，溶于强电解质、微溶解醛类。耐光性、耐高温、耐腐蚀性好，颜色平稳。
水溶生成黑色素，艳丽的颜色，纯色与复合型种类。用以食品类、饮品、护肤品、精饲料、小玩具、食品包装纸等的上色。
3.主要用途
食品类黑*素烘焙食品食品类/粮食作物及谷类产品/奶制品／肉禽产品/糖及糖渍食品类/糖块／装饰设计和被膜飧用冰。 可用以高糖高热量水果汁（味）、果汁（味）饮品、汽水、配制酒、糖块、点心上彩装；上色大樱桃水果罐头（系装饰设计用，不适合服用）。用以青梅果、虾（味）片，需求量0.025g/kg；用以冰激凌，需求量0.022g/kg；用以红绿丝，需求量0.1g/kg。
水溶生成黑色素，艳丽的颜色，纯色与复合型种类。可安全性地用以食品类、饮品、药物、护肤品、精饲料、烟草公司、小玩具、食品包装纸等的上色。
