点击图片查看原图
红曲黄色素主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。用以糖块，水晶果冻，冷食等的上色，为淡黄色添加剂。
特性：黄至棕褐色粉末状、小块、粘稠或液态，稍有特征味道。溶解水。
来源于：由蓝紫色红曲霉（Monascus purpureus）.猩红曲霉（M.anka）为原材料，运用当代的生物科技获取而成的添加剂，
一、介绍
红曲黄色素是以红曲米为原材料，经烧碱溶液冲洗掉，分离出来得到红曲红，或以红曲红为原材料，经硫酸盐失绿和与众不同获取工艺生产制造的食品色素。该商品具备色价高、水溶好、醇可溶好、纯净度高、光耐热性好、pH应用领域广、色彩正宗、方便使用、等优势。
二、特性
红曲黄色素为黄至棕褐色粉末状、小块、粘稠或液态，稍有特征味道，溶解水。
三、主要用途
作为食用添加剂、饲料添加物、化肥添加物、护肤品、原材料等。常见于各种食品类、饮品、、精饲料、农牧业、工业生产、生物化学科学研究等。
