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一、介绍
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【产品名字】 |
β-胡罗卜素 |
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【商品别名】 |
β-胡罗卜素 倍他胡萝卜素 beta-胡萝卜素 胡罗卜素 |
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【英语名】 |
beta-Carotene |
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【CAS编号】 |
7235-40-7 |
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【化学式】 |
C40H56 |
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【相对分子质量】 |
536.8726 |
二、特性
红褐至紫红或橘色至深橙色粉末状，微融合于乙酸乙酯和油酯，不溶解于水。溶解植物油脂后呈黄至黄橘色。
三、主要用途
GB2760-1996(g/kg；做为添加剂)：鲜奶油、油炸食品，0.2；植物奶油0.1；黄奶油、曲奇饼干，0.05；宝宝乐10.0；植脂性粉末状0.05；吐司面包、冰淇淋、生日蛋糕、饮品、水晶果冻、糖块、冰淇淋、冰棍儿，均GMP。GB14880-94(μg/kg；做为营养强化剂限定；以视黄醇剂量为标准，1μg/β-胡罗卜素=0.167视黄醇剂量)：香油、食用油、植物奶油，4000～8000；奶制品、儿童食品，30009000；乳及含乳饮料6001000；液态奶780。
GB2760—96(g/kg)：风味酸牛奶0.50g/kg；益生元3～5mg/kg；加强β-胡罗卜素饮品20～40mg/kg；别的各种食品类，均GMF。FAO/WHO，1984：各种各样服用植物油脂、植物奶油、生产加工奶酪等，GMP；青豌豆水果罐头、冷食，100mg/kg；酸黄瓜，300mg/kg；奶酪600mg/kg。EEC，1990：限作维生素D源，不可用以儿童食品做为黑色素
作为食用添加剂、饲料添加物、化肥添加物、护肤品、原材料等。常见于各种食品类、饮品、、精饲料、农牧业、工业生产、生物化学科学研究等。
