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大豆异黄酮是黄酮类物质，是黄豆生长发育中产生的一类次级线圈新陈代谢物质，是一种生物活性成分。因为是以绿色植物中获取，与雌有类似构造，因而大豆卵磷脂又被称为绿色植物雌。大豆卵磷脂的雌危害到代谢、新陈代谢分子生物学活力、蛋白质合成、细胞生长因子活力，是的癌病化学预防剂。 [1]
中文名字
大豆异黄酮
英语名
Soy isoflavone
英文简写
SI
隶 属
黄酮类物质
分 布
黄豆的种皮、胚轴和嫩叶中
别 名
绿色植物雌（phy-toestrogen）
纯大豆异黄酮是无色的晶体物质。染料木黄酮为无色片状结晶，黄豆苷元为无色针状结晶。工业上的大豆异黄酮产品为白色或淡黄色粉末。
大豆异黄酮是一种混合物，主要有3类，即大豆甙类（daidzin groups）、染料木甙类（genistin groups）、黄豆甙类（glycitin groups），每类以游离型、葡萄糖甙型、乙酰基葡萄糖甙型和丙二酰基葡萄糖甙型等四种形式存在（游离型一般称作甙元，后三类则归结为结合型的糖甙形式）。
