点击图片查看原图
一、简介
大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶分解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。
二、性状
淡黄色至白色粉末，溶解度好
生产工艺：大豆-大豆分离蛋白-生物酶解-过滤-干燥-大豆小分子肽
三、用途
（5）直接吸收性。体外试验证实，大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后，95%以上未被消化；经胰蛋白酶处理后，约90%未被消化。这说明大豆低聚肽不再被消化，大部分将以低聚肽的形式被直接吸收。
（6）安全性。大豆内存在很多的抗营养物质，大豆低聚肽中不含抗营养成分。研究报道，大豆低聚肽具有极低的致敏性。因此，食用更安全。
大豆低聚肽可广泛地用于食品、运动食品、发酵制品营养制剂食食品等。
参考用量：
液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。
乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固体食品：奶粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
食品：营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量：10-90％。