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一、简介
〖产品名称〗：硫酸软骨素（cs）
〖产品别名〗：硫酸软骨素钠盐、硫酸软骨素钙盐、鲨鱼硫酸软骨素
〖萃取来源〗：鲨鱼、牛、猪、鸡的软骨
〖产品类属〗：粘多糖类物质，以硫酸软骨素钠盐（CHonDROITIN SULFATE SODIUM）Z为常见，应用也Z为广泛
二、性状
本品为白色或类白色粉末；略带咸味；无臭；有引湿性。本品的水溶液具粘稠性，加热不凝结。本品在水中易溶，不溶于乙醇。
三、用途
1、在选择强化某种营养素之前，必须考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。
2、注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡；而且在食品中添加一种需营养素后，不得对其它营养素的代谢产生不利影响。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。