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一、简介
提取来源：豌豆
产品规格：蛋白60%
外 观：黄白色粉末
粉末细度：80目
检测方法：凯氏定氮法
二、性状
淡黄色粉末
三、用途
豌豆蛋白是无机产品，但可添加在食品中的无机部分（欧盟规定，含量不能过5%）3.豌豆蛋白的生产过程能除去或减少其它潜在的抗营养物质：（1）脱皮工序可除去单宁（2）皂角苷通过溶解被部分除去
（3）豆类蛋白中所含部分引起消化不适的复合糖类，通过溶解被除去4.罗盖特豌豆蛋白提取工艺豌豆所自带的大部分不好风味。5.虽然属“豆类”产品，豌豆蛋白在应用中仍具备的口感。6.与其它分离蛋白制品相比，生产工艺使豌豆蛋白具有大的密度，很容易与其他配料混合均匀，在生产混合料和挤出法工艺中应用适合。7.豌豆蛋白采用干法工艺生产，因此产品具有分散性。在使用过程，不会产生的过多的粉尘和泡沫
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。