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一、简介
抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其分子式为C22H38O7，是一种高效的氧清除剂和增效剂，是我国 可用于婴幼儿食品的剂，本品用于食品可起到、食品（油脂）护色、营养强化等。
二、性状
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颜色：白色至微黄色
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含量 gt;=95%
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比旋度：+12—24
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形态：粉状
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气味：近乎无臭味
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堆积：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（实）
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密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，
三、用途
使用限量FAO/WHO(1984)：配制婴儿食品10mg/L(所有类型配制婴儿食品的即饮制品)；婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量)。按FAO/WHO(1987)：各种油脂的，500mg/kg。USDA(9CFR§318．7，2000)：人造奶油0.02%。GB14880一94：同“01001，L-抗坏血酸”。GB2760--2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油、面包，0．2；婴儿配方食品0.01(以油脂中抗坏血酸计)。食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）抗坏血酸棕榈酸酯即食谷物，包括碾轧燕麦（片）剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯孕产妇（乳母）配方食品剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯婴幼儿断奶期食品剂0.05（以脂肪中抗坏血酸计）抗坏血酸棕榈酸酯婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品剂0.05（以脂肪中抗坏血酸计）抗坏血酸棕榈酸酯面包剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯方便米面制品剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯脂肪，油和乳化脂肪制品剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品剂0.05（以脂肪中抗坏血酸计）
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。