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1.简介
中文名称:缬氨酸
中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸
英文名称:Valine
单字母符号：V
三字母符号：Val
英文别名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid
CAS:72-18-4
分子式:C5H11NO2
分子量:117.15
2.性状
白色结晶性粉末
3.用途
1.属需氨基酸 。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。作为营养增补剂，可与其他氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加 缬氨酸 （1g/kg），产品有 芝麻香 ，用于面包亦能改善风味。
2.营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。