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陕西晨明生物科技有限公司

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L-天门冬酰胺厂家
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产品: 浏览次数:19L-天门冬酰胺厂家 
品牌: L-天门冬酰胺厂家
产品型号: 食品级
产品规格: 25kg/件
保质期: 24月
最小起订量: 1 KG
供货总量: 500000 KG
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-01-02 08:33
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详细信息
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一、简介

L-天冬酰胺是化学物质,CSA号是70-47-3,化学式为C4H8N2O3。它是生物体内常见的20种氨基酸之一。
中文名称:L-天冬酰胺 
中文别名:L-天门冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸 
英文名称:L-Asparagine 
英文别名:2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide 
CAS号:70-47-3 
分子式:C4H8N2O3 
分子量:132.12
L-天冬酰胺

二、性状

常以一水合物存在,为斜方半面形结晶。熔点234~235°, d254 1.543。[α]20D-5.42(C=1.3); [α]20D+20.0°(C
L-天冬酰胺厂家

三、用途

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

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